El agua es el nutriente más crítico para la avicultura. Un control diario del consumo de agua es esencial. Si un animal no toma agua, no comerá y no podrá producir.

Calidad del agua 

La calidad de agua de bebida es muy importante para (producción) los animales. Hablando de avicultura, las aves siempre deben tener un acceso fácil al agua de bebida, el agua debe ser fresca y brillante. Sabor y olor parecen ser de menor importancia para las aves pero son indicativo de la calidad del agua.

Monitoreo de la calidad del agua

El valor de cada análisis depende de cuando, donde y como las muestras han sido tomadas, (por donde esta entra al galpón o al final del sistema). Uno no debe olvidar que un análisis solo se refiere a la calidad de agua en ese momento, cuando las muestras son tomadas, y nunca es garantía de su calidad a otro momento.

En fincas que tienen su propia fuente de agua, es necesario tomar una muestra al menos dos veces al año (una al

final del invierno y la otra al final del verano). En fincas usando una fuente principal una medida al año debe ser adecuada. Es importante notar que el tiosulfito sódico contenido en los tubos entregados por los laboratorios para llevar a cabo pruebas bacteriológicas del agua, solo neutraliza el cloro o el blanqueador. No tiene acción en compuestos de amonio cuaternario.